豆乳ににがりを加え、固まり始めたものをざるにすくい、そのまま自然に水切りした豆腐。
木綿や絹のように水にさらさないので、大豆の風味がそのまま味わえます。

 

最初の一口は何もつけずにお召し上がり下さい。
大豆の甘みが口いっぱいにひろがります。
冷奴・温奴・サラダ・ドレッシングや塩とともに