豆乳ににがりを加え、重しをせずにそのまま固めた豆腐。
なみなみ模様が特徴です。なめらかで柔らかい口当たりはまるでスイーツのよう。

 

揚げ出し豆腐やあんかけ、お吸い物に最適です。
黒蜜や抹茶ソースをかけてスイーツでも。