木綿豆腐の水けをきって揚げた厚揚げ。
木綿豆腐の穴ぼこに出汁が染み込むので、噛んだ瞬間煮汁がジュワっと染み出します。

 

揚げ出し豆腐やあんかけ、お吸い物に最適です。
黒蜜や抹茶ソースをかけてスイーツでも。